DİKKAT:  Haftada bir seçilip - sitemizde yayınlanacak 2009'da kurulmuş Quora Digest, kullanıcılar tarafından hertür konuda sorular sorulan, cevaplanan, değiştirilen ve düzenlenen, dünyanın en büyük - güvenilir bir soru-cevap sitelerinden biridir.   Sağlık açısından en yararlı çoğu kimsenin yemediği yiyecek nedir? diye merak ediyor olabilirsiniz. Dışarıda bulunan en sağlıklı yiyeceğin aslında neredeyse hiç kimsenin yemediği bir şey olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir. "Ben zaten sağlıklı besleniyorum, bu ne olabilir?" diye düşünüyor olabilirsiniz. Peki, bu kara lahana ya da kinoa ya da hatta avokado değil... çok daha da iyi bir şey. Bu sihirli yiyeceğin ne olduğunu açıklamadan önce, neden bu kadar sağlıklı olduğundan bahsedelim. Esansiyel besinler ve vitaminlerle dolu, genel sağlığımız ve iyiliğimiz için hayati öneme sahiptir. Ayrıca kalorisi düşük, bu yüzden kilo korumak ya da vermek isteyenler için harika bir seçenektir. Ve bunun üstüne, uygun fiyatlı ve kolayca ulaşılabilir. Peki, bu gizemli yiyecek nedir? Brokoli. Tat veya koku açısından en çekici olmayabilir, ancak bu süper yiyecek, besin değeri açısından bir güç merkezidir. Hangi guruba bağlı yiyecek ? Brokoli, aynı zamanda karnabahar, Brüksel lahanası ve lahanayıda içeren sebzeler ailesinin bir üyesidir. Bu sebzeler, sulforafan adı verilen bir bileşik sayesinde kanserle mücadele özellikleriyle bilinirler. Yapılan çalışmalar, sulforafanın, meme, prostat ve kolon kanseri dahil olmak üzere belirli kanser türlerine karşı koruma sağlayabileceğini göstermiştir. Ama bu kadarıyla sınırlı değil, brokoli aynı zamanda lif açısından yüksek olup, sağlıklı sindirimi teşvik eder ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, güçlü bir bağışıklık sistemi için önemli olan C vitamini ve kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gerekli olan K vitamininin harika bir kaynağıdır. Ama ben brokoliyi sevmiyorum ! Diye düşünüyor olabilirsiniz. Ama onu daha keyifli hale getirmenin birçok yolu var. Biraz zeytinyağı ve sarımsakla rosto yapabilir, diğer sebzeler ve protein ile birlikte sote yapabilirsiniz. Hatta meyve ve yoğurtla birlikte bir smoothie'ye karıştırarak hızlı ve besleyici bir kahvaltı yapabilirsiniz. Kokusu konusunda endişeleniyorsanız, Onu azaltmanın yolları da var. Biraz limon suyu sıkma veya biraz parmesan peyniri serpme, kokuyu hafifletmeye yardımcı olabilir. Neredeyse hiç kimsenin brokoli yememesinin sebebi nedir ? Bir kere, dışarıda bulunan en heyecan verici yiyecek olmayabilir. Ama biraz yaratıcılık ve lezzetli tariflerle bunu değiştirebileceğimize inanıyorum. Üstelik, tüm sağlık faydalarını düşününce, bir şans vermenin değerli olduğunu düşünüyorum.